筑牢食品安全防線    守護(hù)師生舌尖安全

靖寧職校開展食品安全專項(xiàng)檢查工作

為貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記對(duì)食品安全工作提出的“四個(gè)最嚴(yán)”要求，即最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)肅的問責(zé)。進(jìn)一步筑牢我校園食品安全防線，保證全校師生舌尖上的安全，后勤處組織開展全校食品安全專項(xiàng)檢查工作。

01什么是食品安全？

食品安全指食品無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求，對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。食品安全既包括生產(chǎn)安全，也包括經(jīng)營(yíng)安全；既包括結(jié)果安全，也包括過程安全；既包括現(xiàn)實(shí)安全，也包括未來安全。

02參加專題培訓(xùn)

我校后勤處安排專人參加了2023年學(xué)校食品安全工作培訓(xùn)，從學(xué)校落實(shí)食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康的操作規(guī)范、學(xué)校食品安全事件應(yīng)急處置、審計(jì)視角下的學(xué)生食堂管理等方面進(jìn)行培訓(xùn)。

通過培訓(xùn)，有效提升了校園食堂工作人員的食品安全意識(shí)、責(zé)任意識(shí)、風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)、法律意識(shí)，進(jìn)一步推動(dòng)校園食品安全管理工作規(guī)范化、制度化、精細(xì)化開展。在今后的工作中，我校將繼續(xù)強(qiáng)化學(xué)校食堂監(jiān)管力度，筑牢學(xué)校食品安全屏障，守護(hù)好廣大師生“舌尖上”的安全。

03

積極迎接上級(jí)部門檢查

開學(xué)之初，由曲靖經(jīng)開區(qū)管委會(huì)周龍華副主任帶隊(duì)的，以及經(jīng)開區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)的檢查組，到我校開展食品安全檢查，檢查組先后對(duì)我校食堂、超市開展食品安全檢查。重點(diǎn)對(duì)食堂落實(shí)食品采購進(jìn)貨查驗(yàn)、食品留樣、從業(yè)人員健康證明、食品安全管理制度建設(shè)及培訓(xùn)、餐飲器具清洗消毒、就餐環(huán)境衛(wèi)生等情況進(jìn)行了逐一細(xì)致的檢查。

食材存儲(chǔ)情況檢查

調(diào)味料進(jìn)貨查驗(yàn)

后廚檢查

現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行指導(dǎo)

提出整改意見

校園超市檢查

04

認(rèn)真開展自檢自查

我校全面落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”機(jī)制，嚴(yán)格按照“日管控、周排查、月調(diào)度”工作要求，依法依規(guī)做好食品加工制作過程控制、食堂從業(yè)人員管理、食品原料采購進(jìn)貨查驗(yàn)、食品原料儲(chǔ)存管理、食品留樣、清洗消毒保潔等工作。

更是全面加強(qiáng)學(xué)校食品安全風(fēng)險(xiǎn)及防控措施，積極落實(shí)管理責(zé)任，認(rèn)真開展自檢自查工作，上報(bào)自檢結(jié)果，及時(shí)進(jìn)行整改。把好入門關(guān)，對(duì)從業(yè)人員開展培訓(xùn)，及健康檢查辦理健康證等，確保不發(fā)生食品安全事件。

民以食為天，食以安為先。食品是影響學(xué)生健康的最大因素之一，食品安全更是關(guān)系著全校每個(gè)人的身體健康和生命安全。嚴(yán)把食品安全關(guān)，為師生們的健康成長(zhǎng)保駕護(hù)航，保障食品安全，共建和諧校園！！