懷求知之心，踏自信征途——中餐烹飪專業(yè)認識實習

     認識實習是人才培養(yǎng)的重要環(huán)節(jié)，是教學活動的重要組成部分。根據(jù)教學實施計劃中餐烹飪專業(yè)學生于11月8日前往云康國際大酒店進行為期7天的認識實習。通過認識實習，加深對所學專業(yè)知識的理解，達到對所學專業(yè)的性質(zhì)、內(nèi)容有一定認識，為了解和鞏固專業(yè)思想創(chuàng)造條件，在實踐中了解專業(yè)、熟悉專業(yè)、熱愛專業(yè)。理論和實踐相結(jié)合，提升專業(yè)技能水平，錘煉意志品質(zhì)，做到知行合一。

   酒店對此次認識實習十分重視。在實習內(nèi)容、崗位設(shè)置等方面作了認真細致的安排。實習中，首先由云康國際大酒店人事部總經(jīng)理蘇知民講解酒店的工作流程、工作崗位，并帶領(lǐng)同學們參觀了酒店的各種設(shè)施設(shè)備，向同學們介紹了酒店近幾年的發(fā)展情況，簡要描述了同學們即將認識實習的崗位分布及任務(wù)要求。

   此次認識實習同學們將分配到酒店不同的崗位上，主要有前廳服務(wù)部、餐飲服務(wù)部、客房服務(wù)部、銷售部門以及宴會服務(wù)部門，不同的崗位職責讓同學們對酒店管理行業(yè)的發(fā)展有了更為直觀和系統(tǒng)的了解。

   通過開展認識實習，希望幫助同學開闊眼界，在專業(yè)學習中能夠?qū)ψ约簩I(yè)有了解和認識，也能樹立一定的專業(yè)學習目標，增強對專業(yè)的興趣和信心。學校也希望同學們通過專業(yè)知識和技能的學習，今后在職業(yè)發(fā)展中將理論知識與實際工作相結(jié)合，成為知行合一的“高起點、高技能、高素質(zhì)”的專業(yè)人才。