積極推進(jìn)實(shí)訓(xùn)室建設(shè) 夯實(shí)專業(yè)內(nèi)涵發(fā)展——中餐實(shí)訓(xùn)室規(guī)范使用在專業(yè)建設(shè)中的作用專題培訓(xùn)

  根據(jù)《靖寧職校專業(yè)建設(shè)實(shí)施細(xì)則》及《專業(yè)模塊化培養(yǎng)辦法》推廣落實(shí)課題研究相關(guān)工作，全面推動(dòng)特色專業(yè)建設(shè)，讓“三個(gè)對(duì)應(yīng)”深入課堂教學(xué)，切實(shí)提高實(shí)踐教學(xué)效果。為進(jìn)一步做好實(shí)訓(xùn)室規(guī)范使用的建設(shè)和管理工作，2024年4月3下午，靖寧職校開展了實(shí)訓(xùn)室規(guī)范使用在專業(yè)建設(shè)中的作用的專題培訓(xùn)活動(dòng)，中餐烹飪專業(yè)負(fù)責(zé)人趙建紅老師主講，全體任課教師積極參與活動(dòng)。

   首先，趙建紅老師統(tǒng)一介紹西區(qū)中餐實(shí)訓(xùn)室建設(shè)基本情況，明確學(xué)校專業(yè)建設(shè)提出三個(gè)對(duì)應(yīng)即“專業(yè)對(duì)應(yīng)行業(yè)”“教學(xué)對(duì)應(yīng)工場(chǎng)”“技能對(duì)應(yīng)崗位”在教學(xué)中逐步調(diào)整及規(guī)范。充分利用實(shí)訓(xùn)資源，把課堂搬進(jìn)實(shí)訓(xùn)室，做到理實(shí)一體化教學(xué)，使校內(nèi)專業(yè)實(shí)踐課開出率達(dá)100%，切實(shí)提高了專業(yè)課程教學(xué)的實(shí)效。

  隨后，作為中餐烹飪專業(yè)5名學(xué)生代表分別介紹“面點(diǎn)實(shí)訓(xùn)教室”、“食品冷拼雕刻實(shí)訓(xùn)教室”、“原料庫(kù)房保管教室”、“熱菜實(shí)訓(xùn)教室”“翻鍋實(shí)訓(xùn)教室”等,為師生提供了整潔的實(shí)訓(xùn)環(huán)境，分發(fā)揮了師生自身專業(yè)技能優(yōu)勢(shì)，明確了實(shí)訓(xùn)室配置設(shè)施，功能布局及日常維護(hù)使用。讓學(xué)生在實(shí)訓(xùn)教學(xué)中增強(qiáng)對(duì)專業(yè)技能和職業(yè)發(fā)展信心和動(dòng)力。

  此次培訓(xùn)讓更多的老師了解并熟悉實(shí)訓(xùn)室設(shè)備的規(guī)范使用方法和注意事項(xiàng)，為進(jìn)一步提升教師實(shí)踐教學(xué)能力和提高實(shí)訓(xùn)課程教學(xué)質(zhì)量、促進(jìn)學(xué)校應(yīng)用型人才培養(yǎng)目標(biāo)奠定了基礎(chǔ)。對(duì)規(guī)范實(shí)訓(xùn)室規(guī)范使用與管理常抓不懈，要積極開展產(chǎn)教融合，促進(jìn)實(shí)訓(xùn)室內(nèi)涵建設(shè)水平，不斷提升師生對(duì)實(shí)訓(xùn)室建設(shè)和管理工作的滿意度、師生教學(xué)獲得感和實(shí)踐育人質(zhì)量。